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イカの塩辛

Category: 料理  

近所のスーパーに行ったら良い感じのスルメイカが売っていたので塩辛を仕込むことに。
IMGP1459.jpg


ワタは塩をまぶして冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
IMGP1461.jpg


身は軽く干す。
IMGP1462.jpg


ワタと身を塩を混ぜ合わせて終わり。
食べごろは約1週間後。
IMGP1463.jpg




エンペラとゲソはイカ焼きそばにしました。
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テーマ : 料理    ジャンル : 趣味・実用
 2014_11_30

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